Kuchnia
- preferujemy kuchnię niskoglutenową tzn. mąkę pszenną zastępujemy mąką orkiszową, kokosową, owsianą, ryżową, migdałową,
- serwujemy chleb żytni na zakwasie wypiekany w Chrzanowie,
- potrawy smażymy wyłącznie na maśle klarowanym, smalcu gęsim, wieprzowym lub oleju kokosowym,
- w menu duży nacisk kładziemy na bezglutenowe kasze: jaglaną, gryczaną, owsianą z upraw ekologicznych,
- większość warzyw oraz ziemniaki mamy z własnego ogródka,
- oferujemy też własne przetwory owocowe,
- serwujemy wędliny bez konserwantów,
- wspaniałe pierogi w naszym menu pochodzą z restauracji „Smaki Kresowe” z Frampola i „Pierożkarni” w Brodach Małych,
- używamy ekologicznych przypraw firmy „Dary Natury” z Podlasia.
Czytaj dalej: